美味山竹笋,每年春天大量上市!

 admin   2017-04-12 18:00   3578 人阅读  0 条评论

思蒙有吃不完的美味,山竹笋也是让人回味无穷的。

这个季节,是山竹笋大出的时段。山竹笋大量上市的时间将持续一个月左右时间。虽然竹笋哪儿都有,但还是觉得我们溆浦的山竹笋好吃。农历三月,正是竹笋大量破土的时候,勤劳的人们,把竹笋“搬”到了菜市场。

山竹不象楠竹那样高大,约只有大拇指粗,高也不超过5米,但山竹抽出的竹笋却是抢手货,脆嫩,好吃。每年有很多人上山采竹笋,思蒙竹笋远近闻名。

山竹笋不象楠竹笋,一棵有一大碗,一篮山竹剥去皮也就那么一两碗,一篮竹笋不是轻易就能采到的!

小竹笋是用来“叉”滴

楠竹笋是用来“挖”滴

     竹笋味道鲜嫩可口,是很好的菜肴。尤其是山上采的野竹笋,更是味高一筹,脆而爽口。炒腊肉或酸笋凉拌,色香味俱佳。  

山竹笋是溆浦土特产,不妨在菜市场买些回去品尝,地道的山竹笋,吃出春天的味道。

竹笋的营养价值

       竹笋是常绿草本植物,竹笋味道鲜美,营养价值较高。

1、丰富的蛋白质

冬笋是竹笋的一种,其中每百克的冬笋中约含蛋白质4.1克,可以见得,竹笋中的蛋白质组成比较好,能增强人体免疫力,促进新陈代谢。

2、含有多种维生素和胡萝卜素

一般来说,竹笋比大白菜含多种维生素和胡萝卜素的含量高一倍多,胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,然而胡萝卜素过量会使人中毒,所以,不能食用竹笋过量,避免吃竹笋中毒。

3、含有多种必需氨基酸

竹笋含有含有多种必需氨基酸,比如:赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。

4、富含植物纤维

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,因此,竹笋可以降低人体内多余的脂肪,消痰化瘀滞,并且能治疗高血压、高血脂、高血糖症。

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